分好材料，用分离器把蛋白和蛋黄分开
蛋黄糊制作：把蛋黄打散，加入酸奶，油，奶粉，南瓜粉（用来调色，没有什么味道），也可以不放南瓜粉。酸奶本身是甜的，可以根据口感，少放糖！
筛入低筋面粉，搅拌均匀，如果面糊太稠可以加点水，搅拌成糊状就可以了
不要过度搅拌，以免面糊起筋
打发蛋白，边打分三次加入糖粉，加糖粉或砂糖有助于打发
打到这样就可以了，提起来有个尖角
把蛋白加一勺到蛋黄糊里面，用切的手法搅拌均匀，第二次也这样。不要打圈，以免面糊起筋。
把蛋黄糊倒入蛋白霜里面
切，切，切，搅拌均匀
倒入模具或者纸杯
烤箱150℃，30分钟，用了麦芬蛋糕的深杯子，不好烤，所以用了30分钟！ 如果是8寸的模具，150℃，45到50分钟 如果是用浅的纸托或者是平盘，150℃，15到18分钟就可以！ 可以用牙签戳到中间试试，不沾面糊就表示熟了！
还可以蒸蛋糕，蒸的话我不放奶粉。要提前把水烧开，倒入模具用保鲜膜封好，用牙签戳几个小孔，免得有水蒸汽跑进去，大火蒸30分钟！中间不要开盖！低筋粉用完了，用了普通面粉加一半的玉米淀粉兑的，这个是加了桑椹果酱的！蒸的口感比较绵软，不上火，适合小朋友！
1.放蛋白的盆子要把水擦干净，蛋白不要沾到水。 2.搅拌面糊的时候不要打圈，过分搅拌会让面糊起筋，我用刮刀切，容易搅拌，比较好操作！ 3.酸奶可以随你喜欢增减，我没有称重，舀了4勺，可能不止250，平时买小盒子包装的我会放两盒或者三盒！放一盒也是可以的！ 4.普通面粉可以兑玉米淀粉也可以！