青瓜1根，胡萝卜1根，外表开水过了切丝备用。鸡蛋煎好切丝备用。
半只鸡水煮熟，去皮将肉撕出，撕成丝状备用。
宽面条煮熟沥水备用。 因为我们家喜欢吃蔬菜，所以又加了大白菜过水切丝备用。
圆蒜切碎末，小指天椒切末。 我家用的指天椒是自己种的，晒干了存着，有需要就用。
蒜末，辣椒末，加醋1小勺，酱油适量拌匀形成酱汁。 橄榄油热油，往上述酱汁一淋，嗞嗞声响就对了。
将所有材料和最后淋热油后的酱汁拌匀就可以来吃了。爽口开胃，夏天中午来一碗，特别适合！
喜欢吃鸡蛋的另外夹
1.砧板注意生熟分开。 2.所有材料生水洗后建议表面水里烫一下再切丝。 3.醋要放一点，但不要过多，只是个配角。而且要黑陈醋更好吃。 4.淋油是必须的，会使普通的酱料香气增加很多。 5.不想面条煮了过冷水，就快吃了再煮面条，不然容易坨。