香菇洗干净，剪掉蒂，烤盘垫油纸或锡纸。香菇晾干后摆盘。
预热烤箱。一个蒜，一条小米辣，两条葱，剁碎及切粒。热锅下油，稍炒，有点香味了关火。加酱油、十几粒糖、孜然粉。搅拌均匀，起锅备用。
180度烤15分钟。叮了后拿出来，用勺子把蒜蓉装到香菇里。再放进烤箱180度烤5分钟（如调料不炒则10分钟）。
叮🔔响。拿出来的一瞬间好香。开吃。