无盐少油快手版鱼香茄子

茄子切粗条加入少许白醋和淀粉拌匀蒸熟备用。（此做法是预防茄子在蒸熟的过程变色）葱、姜、蒜、切碎。

糖、酱油、蚝油、淀粉（少许）、水调汁备用。

锅内加少许油，油热后倒入肉沫。

肉沫炒熟后依个人口味加入剁椒酱

翻炒出淡淡红油色

加入事先备好的葱、姜、蒜

翻炒出香味

加入蒸好的茄子条

翻炒均匀后，倒入调好的料汁。

中火入味后，装盘。

少油无盐又下饭的鱼香茄子就做好啦！