蒜香茄泥

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作者: 杞垣

用料

蒜香茄泥的做法步骤

步骤 1

这种小茄子十根,去皮

步骤 2

去皮后,切成长条

步骤 3

切好条后,放在盘子里蒸20分钟,用筷子轻轻就可插入茄子即可,取出放凉

步骤 4

打算用刀拍扁,放入碗中,放适量的盐,放多少盐看茄子的量,我放了三小勺,放入香油,香油没过蒜,用擀面杖或捣蒜器将蒜捣成蒜泥

步骤 5

捣好的蒜泥

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步骤 6
步骤 6

放凉的茄条,用擀面杖捣成泥,不必太过细腻,有一点条状更有口感

步骤 7

倒入调好的蒜泥,搅拌均匀

步骤 8

吃的时候撒上香菜末,拌均匀即可,清凉爽口,特别好吃

蒜香茄泥的小贴士

特别提示,用手动捣出的蒜泥和茄泥,口感更好,用机器弄的太过细腻了

菜谱创建时间:2019-06-10 15:18:14
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