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小笋干炒腊肉
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作者：
看花花心情好
用料
小笋干炒腊肉的做法步骤
步骤 1
提前一天取原味无盐小笋笋干适量
步骤 2
用水浸泡，中途并多次换水
步骤 3
因为无盐笋干的干燥度比较高，如果觉得不够软的话可以加水煮个五分钟左右
步骤 4
将笋干切成所需要的形状备用
步骤 5
将泡好煮好的腊肉切块备用
步骤 6
锅烧热加少许油，将腊肉煸炒出油，下剁椒和切好的大葱，蒜头，笋干一起煸炒，加少许酱油和耗油翻炒，翻炒均匀后，加开水焖煮5分钟，大火收汁后加盐调味出锅，一道下饭的小笋干炒腊肉就出锅啦！
小笋干炒腊肉的小贴士
1，这是无盐笋干，比有盐的笋干晒得更干，要硬一些，牙口不好的最好将笋干提前煮一下。 2，最后一步将腊肉煸炒出油，可以使腊肉肥而不腻，油逼出来炒笋干更好吃。
菜谱创建时间：2019-06-10 15:33:28
