碗中打入一个蛋黄，蛋壳留一半，用半个蛋壳接45℃左右的温水(就是倒在手上温但不烫手)。接两半壳倒入。用筷子朝一个方向打匀打散。然后把泡沫和蛋白拨出来。敷上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
放入蒸笼上，中小火10分钟然后关火焖2分钟。取出，Q弹～有木有～
如果有宝宝核桃油或者橄榄油可以加2滴。宝宝很爱吃哦～