烫种做法:高筋面粉20克和水100克混合均匀,小火边煮边搅拌。
煮至面糊成浓稠状离火,盖上保鲜膜放凉备用。
黄油除外,将所有原材料放入面包机里,包括烫种面糊,按揉面,发面。
揉十几分钟后加入黄油。
醒好的面,分成八份排气搓圆,休息十分钟。(图片只拍了四个,但这个配方是做两条辫子面包的)
把面团搓成长条状,或是擀成长方形再卷起来也行。
可以编辫子了,辫子大家可以按自己喜欢的编。
编成这样子就可以了。
等辫子发到2倍大,刷上蛋液,撒上芝麻。
黑芝麻的也是一样,放入预约好的烤箱(200度)烤20分钟。
出炉放凉。
切片手撕都可以。