干辣椒冷水下锅煮开。
把姜、蒜、干辣椒放入石臼里（某宝翻的图片，用这个武器冲碎的要香一些）冲碎，没有石臼也可放一起用刀剁碎或者搅碎。
起锅烧油（有功夫的话此油用 炸香葱段、姜片、八角的油，懒的话也可以直接用香油）下入捣碎的辣椒姜蒜，翻炒两下，加入盐、白胡椒粉、花生碎，炒出红油即可（注意不要把蒜炒干）。最后，起锅前再放一点点蚝油。