苦瓜切薄片备用，三只鸡蛋打散，放入少许水，盐和十三香。锅里放入油（比平时多些，一会要煎蛋哒），放入苦瓜小心翻炒，这时可以放入适量的盐。
大约翻炒半分钟就可以加入刚才准备好的蛋液啦，记得小火哦，要不会糊掉哒，期间可以转动锅以便蛋饼均匀。
一面基本成型后，翻面，虽然很难，但是也要做，这也是我做得最成功的一次，待两面金黄成熟，出锅啦。
当当当当……一人食苦瓜煎蛋🍳