煮家 简易版小龙虾做法

买好 请卖家抽去屁股虾线 回家用清水泡 刷洗干净 沥干

多油 我用了花生油和猪油各一半 这里是两斤虾 用的蒜稍微少些 两头蒜 不用剥拍扁皮就掉了 姜片 葱头 花椒粒 一起爆香（蒜起锅前十分再下更好）

喜欢辣加入干辣椒

倒虾 大火煸炒

一直炒

大火一直炒变红发白 大概十分钟 炒出虾味 加入蒸鱼酱油一大勺继续炒 加入十三香多加一些 多少根据虾的份量 这里大概两大勺 （就是一包纸盒包装的三分之一量）

倒啤酒 什么啤酒都可以 ，没过虾 再多一点点 丢一小块冰糖。有紫苏叶的丢进去 不要盖锅盖 大火煮20分钟左右 为把寄生虫啊神马的都煮掉！入蒜头蒜 盐调味 一会要放青瓜的话可以口味重一点。觉得不够麻辣这时候可以丢辣椒花椒进去 多少随你啦 继续煮五分钟 （自己观察哈控制火候别煮干掉了）

加入青瓜条放入锅底 不喜欢的可以不加 （我个人喜欢吃 哈哈 就每次都加 感觉青瓜很入味）继续大火煮三分钟左右 起锅 汤汁自己看着办 不要收的太干！关于汤汁 最后还可以拌凉面不是嘛 .面条直接煮熟凉水里拔一下。丢进去 好次呢

上桌 开吃

这是另一锅做好后 加入蒜末烧油淋上去