花甲倒锅，均匀倒入开水，没过花甲，放盐，开火。等花甲全部张开，捞出，用流水洗两次。（可节省吐沙时间）
倒油，依次下入葱姜蒜，小红椒，豆瓣酱一勺半，炒出香味后，下花甲翻炒一分钟。
倒入一听啤酒，没过花甲，再倒入一勺半生抽，一勺半蚝油，一勺糖。煮吧～
啤酒基本煮干收汁后翻炒花甲一分钟，下香菜，快速炒炒出锅。 可以再用点生香菜点缀。