将糖+高低粉+老面+酵母先入面包机或厨师机里开始启动，慢慢加入牛奶，揉成光滑的面团，加入黄油和盐揉匀。一般面包机二次搅拌程序。
揉好的面，试拉一下可以拉出膜，就行了，我看日本人做直接揉光滑就进行一次发酵了，所以不要纠结。
把揉好的面团放盆里盖上保鲜膜进行第一次发酵，现在是六月份上海蛮热的，我就室温发酵了。
发至二倍大取出分割
分割八份搓成头大身体小的水滴状😜松弛10分钟
松弛后放在桌子上用擀面杖从中间往上擀开，再从中间往下擀，一个手抓着下面的面团
这个样子的，一个手不太好拍
放入一块有盐黄油卷起来
依次放在烤盘上进行第二次发酵，现在的天基本我都室温发酵，
发至1.5倍至2倍大，表面刷牛奶，刷蛋液都行，不刷也行，最后表面撒上海盐片，放入预热后的烤箱，有蒸汽的烤箱入炉后喷一下蒸汽，没有的表面就喷水，炉温180度 15分钟，我卡士风炉200度13分钟。(温度参考还是已自己烤箱温度为准)
烤好后出炉，拍照的时候还是好烫的😂
底部是脆脆的老好吃。😋
用T55也可以做，液体我用的牛奶165克， 用高+低液体我用的水180克 裹入的盐黄油自己调整，我60克面团放了5克 老面没有可不放