42g奶粉 7个蛋黄
我用的是爱他美2段 不容易消泡
7个常温蛋黄打发 滴几滴柠檬汁可以去腥味 更好吃 帮助打发 用盆底小的容器打发到画8字不容易消失 耐心多打几分钟
加入奶粉 奶粉不过筛也不碍事 翻拌 （最新试验发现可以用打蛋器低速打2、3下 这样会加快奶粉融合 也并没有消泡）因为之前有奶粉结块不好挤出来的时候
放进裱花袋 剪一个牙签那么大的小洞洞 这个时候可以预热烤箱5分钟110℃
开始挤豆豆啦 注意间隙 挤小一点圆一点 110℃20分钟左右 具体看自己家烤箱脾气 后半段注意观察 免得烤糊了
烤的过程中一定不可以打开烤箱门 烤好以后等个5分钟拿出来 晾凉以后就是酥脆入口即化的了 凉了后及时保存 避免返潮
做成功的蛋黄溶豆很好从油纸上取下来
儿子超爱
最好不用锡纸 温度太高 也不建议一次烤两盘 会影响膨胀度 这个方子是家用烤箱三盘的量 全程无水无油无糖无盐无添加剂