香滑甜润的雪花玉米羹

准备好原材料：鸡蛋、玉米碎、枸杞等。

将玉米切碎，准备好水淀粉，把鸡蛋敲碎留蛋清不断搅拌至出现白色的泡浮。

将锅洗净，上火，放入清水，加点盐，加入白糖，加入玉米碎烧开，试下味，放入湿淀粉，让玉米碎充分和淀粉融合后加入搅好的蛋黄液。 再将蛋清搅成泡泡放入锅中，撒上枸杞即成。