小龙虾买回来先用盐水泡着。大家都这么说，其实我也不知道是否有利于吐沙🌚 水龙头边冲边从尾巴中间扯掉虾线，牙刷刷刷刷刷肚皮。
泡虾的时候切蒜，好累人啊。 为了颗粒口感，不愿用捣蒜的舂，剥蒜皮，切蒜泥大概用了半个小时吧。 大概用了6头蒜，感觉还是少了，8头合适。
菜籽油爆香大葱段，姜片，花椒，和1/3蒜泥。倒入虾，大火炒到变色，然后倒入另2/3蒜泥，继续炒一分钟，倒入一整瓶啤酒。
盐和生抽看着放就行，多放点冰糖。放了10颗左右。煮开后放黄瓜条，盖盖子继续煮8-10分钟。
出锅啦，开吃。蒜泥汁真美味啊，剩下的蒜泥汤还可以煮面条啊。满足☀️
大火炖到收汁哦，放土豆条也可以的。
盐的分量边尝边放哦，汤要炖到啤酒的腥味消失哈。才会出来蒜泥的甜香。