蒜香茄丝（青椒茄子丝）

蒜拍破，青椒，茄子切丝 油锅热了爆香蒜头，倒入茄子翻炒，加盐。 茄子收缩，加少许生抽继续翻炒。 如果有汁就小火焖茄子，没有汁就加少许水焖。 出锅前放入青椒丝翻炒一分钟。