花蟹买回来，洗干净，切好。切好姜葱备用。
先将花蟹过一下油，让肉质硬一点，大约过油5分钟左右，更香些。
过完油，用吸油纸先吸一下。
起锅烧油，爆香姜葱，把花蟹倒入，加入料酒，酱油翻炒，最后加白糖。
完成