葱油海瓜子

海瓜子清水洗好后，放入沸水中煮一分钟，加入生姜丝和一点点盐去腥，见壳张开即捞起摆盘。

姜蒜切末放入锅内爆香，撒在海瓜子上面，再撒些葱花在上面，如吃辣可加入干辣椒丁。

取一小碗，生抽醋调成酱汁均匀淋在海瓜子上。锅内放入两勺清油烧热后淋在上面。