先把螃蟹脚洗干净，用刀把敲碎外壳，不能完全敲散架，要刚好够拨开方便吃肉，要不然肉都掉了。
加油烧热，放入蒜姜，辣椒爆香，然后倒入螃蟹脚翻炒一会儿，接着倒入生抽，老抽，黄酒，盐和少许水，刚刚沒过螃蟹脚，用大火烧10分钟左右。
倒入一碗米酒和酒糟，这个是做螃蟹脚的最重要的一步。前面螃蟹脚是咸鲜的，加入这个甜酒酿，味道变得甜辣咸鲜味都有了。
再煮五分钟左右，就可以起锅了。家里的人都说和外面饭店里做的一样好吃。成功！
吃完螃蟹脚，汤汁也不要浪费哦！可以拌面吃，是不是感觉很味美呢？