牛腱子切2-3段，放入网锅
加没过牛肉的水，设置5分钟/50度/速度5，清洗牛肉
完成后再重复一遍，第二次洗完后血沫已经很少了
冲洗干净后放入主锅，架在刀头上
加入所有的调料
加水没过牛肉，设置90分钟/100度/反转小勺（75分钟就可以熟，我家喜欢更软糯的口感）。 煮好后，如果锅暂时没有其他用途，可以继续放锅里，泡6小时左右（非常适合晚上睡前卤牛肉，早上切片，舀几勺汤汁，就是一碗亲妈牌牛肉面了）。如果锅要腾出来做其他东西，就把牛肉和汤汁全部倒在一个大容器里，浸泡几小时。
泡入味的牛肉切片享用，冷藏后切片更好看哦~