鸭子剁成小块，焯水后 洗净备用 辣椒切段，仔姜切块，大蒜 大葱切段 干辣椒 花椒 八角 桂皮 香叶备用
起锅烧油，油热倒入鸭子 加2勺料酒翻炒2-3分钟，再加入准备的香料继续翻炒
炒至鸭肉变金黄色，加一勺酱油，一勺蚝油，继续煸炒
翻炒几分钟上色，加入仔姜
炒出香味，加入辣椒段
加盐、鸡精 调味，出锅