手抓式奶香华夫饼干

1、黄油切小块，室温略化软即可，天热，我又在制作前将黄油、蛋液放冰箱冷藏10分钟，因为全程用手揉搓，手温会将黄油乳化，影响成品口感，因此黄油要略硬点便于制作。将所有材料备齐，除黄油、蛋液，其他材料混合后过筛一遍。

2、将冷藏的黄油放入粉类盆中，带上一次性手套，将黄油与粉类充分抓均匀，呈粗颗粒状即可。

3、倒入全蛋液，继续用手抓均匀，呈团状即可。

4、根据自己需求，取适量面团，轻揉成圆球形状，放于华夫饼模具中间。

5、机器我没有预热，压上上盖卡好扣。4分钟左右，中间2分钟左右，打开上盖观察上色情况，根据需要调整时间。

6、用筷子从边缘处轻轻挑起饼干，夹至晾网上冷却，注意不要烫伤手。机器会在制作过程中越来越热。所以时间不是绝对的，火旺的时候3分钟可能就会糊，所以如果把握不好，中间可让机器停止工作，略凉再制作。

配上自己喜欢的果茶、牛奶美味可口。