睡前准备：西葫芦切丝，胡萝卜切丁，火腿肠切丁，香菜切末，芝士片切小块，全都放一个大碗里，撒入盐巴，用手抓匀，让它出水。敲入鸡蛋，拌匀。倒入面粉（我用低筋）和玉米淀粉，搅拌均匀至面糊粘稠，舀起会滴落痕迹不消失状态。封上保鲜膜，入冰箱冷藏。
第二天早上起来，热平底锅，面糊搅拌均匀，锅里倒入油，微热后舀入面糊，煎至两面金黄，出锅，抹点番茄酱即可食用。