黄金虾球

活虾买回来自己拨好。我买了1斤2俩的虾，大约40个。虾尾剪了备用，如图。

剥好的虾尾放破壁机打成泥，没有破壁机就人工剁成虾泥。

将打好的虾泥加入适量盐还有胡椒粉，根据个人口味，不需要太多盐，虾肉很鲜美，盐多了就不鲜了。顺时针和匀，然后将虾泥搓成球，如想不沾，手上可以沾一点点水，放入面粉过一圈，然后放鸡蛋液走一圈，在放入面包糠里面滚一圈。

放面包糠滚一圈，如图。

插入刚留备用的虾尾。如图。

油锅放玉米油烧七成熟，不确定油温先散一点点面包糠试试，油温不可过高，恰当的油温下虾球。

我中小火炸了约3-4分钟，虾肉很嫩。我都是凭感觉。此次应该有掌声👏。

色泽金黄，无滤镜图片，沾蛋黄酱吃，美味极了。第一次写帖子。呵呵，如果喜欢的人多，我以后就多多跟大家分享哈。