准备材料器具
把巧克力隔水融化，
把巧克力调温到可挂在小刀上的状态，
用湿毛巾擦拭操作台的边缘，剪一段围边纸贴在操作台边缘。用小刀取适量巧克力（刮掉一面），
轻轻按压围边纸，然后提到往后拉（刀面保持于台面平行并且刀面和巧克力还是有粘连部分的，这样才有羽毛的骨），
同样的手法快速在台面上做出一排，
把做好的巧克力趁还没凝固连同围边纸一起放入圆筒里定型，
把凝固好的放一边，
巧克力彻底凝固后用加热过的小刀在羽毛边缘切数到切口，此为最终成品。
1.练习可以选代可可脂可以反复使用， 2.巧克力加热的温度不能太高且不能长时间一直加热， 3.室温控制在28℃左右 4.成品密封放阴凉处保存，不要放冷藏室就了会受潮吸水。