凉拌萝卜

白萝卜切片，热水中淖一下捞出，置入冷水盆片刻，沥干，备用。

調料碗：蒜末、葱末、小米椒碎，依次放入盐、生抽、糖、果醋。

起热锅，倒油，放入干辣椒碎、花椒，炒香，盛出干辣椒、花椒，锅中油淋入料碗。

将料碗拌匀，淋入摆好盘的白萝卜上。