豆角洗净切小段 茄子洗净切段备用 一个辣椒 3瓣蒜头
锅中倒入少许油用小火煎软盛出
煎到这个样子 然后切或撕下备用
再倒入一点油放入蒜末 豆角炒几下加盐煸炒 (我怕不熟有加少许的开水)到有点皱就可以了
下入切好的茄条翻炒
这是调好的汁(我倒入锅中一半了才想起来没拍) 2汤勺生抽 1汤勺蚝油 1.5小勺白糖和适量原味鲜 另一个碗1小勺淀粉1大汤勺清水(勾芡用)
翻炒下倒入调好的汁 最后勾芡即可出锅
非常的入味 豆角爽脆好吃 米饭备好了吗
这道菜比较少油 茄子用油煎软一下就可以了