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快手版香菇油饭
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作者：
温妮小厨
用料
快手版香菇油饭的做法步骤
步骤 1
大米、黄粘米洗好放入锅内。（米和水的比例大约1:1）
步骤 2
电饭煲选择标准精煮。
步骤 3
洗的好干香菇冷水发泡。
步骤 4
为了加速发泡速度。我选择把没有完全发泡好的香菇切片继续发泡。（♦️香菇水不要倒掉）
步骤 5
现在准备料汁。依次加入味极鲜酱油
步骤 6
料酒
步骤 7
蚝油
步骤 8
白糖
步骤 9
起锅热油
步骤 10
加入发泡好的香菇翻炒（不是不粘锅的炊具，避免香菇粘锅可转中火翻炒）
步骤 11
翻炒掉多余的水分后加入事先调好的料汁
步骤 12
继续翻炒均匀
步骤 13
炒出香味后加入香菇水
步骤 14
中火炖煮至香菇入味软烂后，大火收汁并保留小部分汤汁。（足够拌匀米饭的量即可）
步骤 15
把炒好的香菇倒入已经蒸好米饭的电饭锅内拌匀。
步骤 16
拌好后盖上锅盖继续保温3-5分钟，就可以大口大口的享用啦！（这步的目的是让米饭和香菇的味道充分融合）
菜谱创建时间：2019-06-20 02:11:33
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