备齐食材，如上图。
将大虾放入水中清洗，剪去虾脚和虾须，如上图。
再剪去虾枪，如上图。
找一根牙签，从虾头往下数第二节处挑去虾线，如上图。
姜切片，蒜用刀拍裂，小香葱卷好，花椒15粒，八角一朵备用，如上图。
锅中放水，放入步骤5的调料和20克的料酒、5克的盐，水开后放入处理好的大虾，水量以没过大虾为准，大火烧开，撇去浮沫，煮3分钟关火，浸泡30分钟，使虾充分吸收汤汁，如上图。
找一个你喜欢的盘子和杯子，我的盘子直径是25厘米，杯子的直径是6.5厘米，如上图。
把杯子放在盘子中间，周围摆好大虾备用，如上图。如果您的大虾数量少，您可以稀疏一点摆也很漂亮。
再把杯子摆满大虾，虾头在被子外面，虾尾在里面，最后把中间放上两个大虾(虾头对虾头)，美丽又壮观的摆盘就OK啦，是不是被惊艳到了😄 欢迎亲们来一起做美美哒摆盘哦👏👏
感觉这个颜色好看😁
1、我只是应大家的邀请展示一下摆盘的技巧，至于大虾怎么做，做什么口味的可以随意啦。 2、如果您的大虾数量少，您可以摆的稀疏一点也很漂亮。 3、大虾煮好后如果你不喜欢浸泡，也可以直接捞出摆盘食用。