把所有配料洗净，黑咸菜、黄咸菜我都是先切成小丁末了。
把生姜切末加纯净水做成蒜水，大蒜也切末做成蒜水（如果嫌麻烦直接放蒜末姜末也没问题的），酸萝卜切小丁，葱和香菜切末，白腐乳用勺子压碎放纯净水做成腐乳水。
把凉面铺碗底。
依次加入生抽一小勺不要多放（因为咸菜、酸萝卜和腐乳水都有咸味，放多了会咸哦😯）醋、花椒油几滴（这个也不能多会抢味）、胡椒粉少许、味精、香油，一点点糖提味，加入一勺腐乳水，再加入番茄酱（这个是自己用生番茄炒的），黄、黑咸菜丁、蒜萝卜丁、香菜、葱、油炸黄豆（这个可以换成炸花生米）一勺辣椒酱倒点辣椒油哦（我这里还是放的苗姑娘五脆），然后切了点黄瓜丝，其实平时外面买的也有放过水的绿豆芽和海带丝的，但是我比较爱黄瓜，大家根据喜好自由发挥就好。
搅拌均匀，一碗凉面大功告成，我每次拌面的时候都迫不及待想吃😄
每次吃都是光盘行动，有时会控制不住来两碗，注意我家狗子哀怨的小眼神了吗？馋的地上直转圈🤣
1、这个凉面用普通面做可能会有点影响，贵州凉面比较硬实，表面有油不粘连，很清爽，其它面煮完会比较黏不够清爽，如果硬要替换的话也要用水碱面，不要用干面。（过几天我把凉面做法也发一发） 2、腐乳水不能省略哦，这个是精髓，别问我为什么，从小吃到大的贵州味道。