准备各种食材，蛋白蛋黄分离，一定要无油无水的容器
主锅放入奶油奶酪200克和黄油80克，设置3分钟/60度/速度2，使其混合
再设定3分30秒/60度/速度2.5
期间分三次加入200克常温牛奶混合
再次设定3分钟/速度3
期间分3次加入酸奶和蛋黄混合
加入15克柠檬汁
加入过筛的玉米淀粉
设定25秒速度2.5最后混合，芝士面糊就好了
用另一主锅注意⚠️必须无油无水，插入蝴蝶棒，加入蛋清。设置2分40秒/速度3.5，期间分3次加入80克冰糖粉。
蛋白霜就打发好了
在之前做好的芝士面糊的锅里插上蝴蝶棒
用刮刀棒取打好的三分之一的蛋白霜入芝士糊，6秒速度2，再把剩下的蛋白霜全部倒入芝士糊主锅，设定14秒速度2
面糊完成了，取出蝴蝶棒，用刮刀棒轻轻翻拌均匀
倒入8寸模
用水浴法放入180度预热的烤箱中，20分钟，再调170度30分钟
表面上色后，盖上锡纸
时间到，取出放凉后脱模