小龙虾先用醋泡半个小时，去脏东西，再用新牙刷给小龙虾刷洗干净，去掉小龙虾的虾线，开背
锅内放入适量水烧开，放入小龙虾焯水3分钟，捞出，清洗干净。 锅内放入少许油，油热放入八角，香叶，蒜末，姜末，炒香后放入小龙虾翻炒5分钟左右。 倒入适量的啤酒，盖上盖子煮，煮至快收完汤汁的时候下入蒜蓉酱，糖，生抽，耗油，盐，在煮5至10分钟，最后下香菜，葱花就可以出锅了