海绵蛋糕(脆皮蛋糕)

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作者: 雅哲123
认真看菜谱,我说的很清楚是全蛋(全蛋=蛋清➕蛋黄)全蛋也是可以打发的,只是打的时候比较长而已!可以在鸡蛋液下面坐盆热水打发,这样会比较好打发的!

用料

海绵蛋糕(脆皮蛋糕)的做法步骤

步骤 1

所有材料称好备用!

步骤 2

将全蛋打入干净的盆中,加入所有的白砂糖!然后下面坐盆热水开始用电动打蛋器打发!

步骤 3

打发至蛋液呈乳白色,提起打蛋头写8字不容易消失就可以了!

步骤 4

将低筋面粉过筛加入蛋糊中,翻拌均匀!是翻拌,不是画圈搅拌哦,否则会消泡

步骤 5

然后将玉米油倒入翻拌好的面糊中,继续翻拌均匀,将烤箱上下管预热160度

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步骤 6
步骤 6

将拌好的面糊盛入模具或者纸托中,盛9分满就可以了!然后放入烤箱中层,160度上下火烤30分钟!(如果是那种浅浅的模具,烤20分钟就可以了)总之烘烤时间看自己的模具大小、深浅而自由决定!

步骤 7

成品非常的好吃😋里面可以加葡萄干,蔓越莓干等等!味道会更好吃!

海绵蛋糕(脆皮蛋糕)的小贴士

★如果想多做点可以按比例调整用料!最后两张照片是我按配方3倍做的成品,用纸杯装了16个! ★如果喜欢吃脆皮蛋糕,上管温度可以稍微调高点,可以把蛋糕表面烤的脆一点!看自己的口味可以自由调节烘烤时间,烘烤温度。

菜谱创建时间:2019-06-21 16:38:36
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