准备所有食材（材料大合照）
口蘑祛除蒂部，用清水洗干净，备用， 香菜与香葱切成葱花备。
小火热锅，将黄油放入溶化。
将口蘑底部朝下，小🔥煎1分钟。
将口蘑翻转，底部朝上，依次将每个口蘑加入少许盐花（不用太多）和加入少许黑胡椒粉。
将鹌鹑蛋的蛋黄加入口蘑里，如果口蘑大的可以把整个鹌鹑蛋加进去。
盖上锅盖，小🔥煎令鹌鹑蛋易熟，必须要小🔥煎约3分钟。
鹌鹑蛋熟了打开锅盖撒上少许海盐和香菜葱花，装盘即可品尝美味，嗯鲜香美味一口一个一口爆汁鲜香绵柔，非常好吃👍
1：这道菜也可以用烤箱做，将烤箱预热180度，烤10 分钟即可。 2：买口蘑选择新鲜的购买。 3：没买到口蘑也可以用新鲜的香菇来做，一样鲜香美味呢。