腐竹、木耳、香菇先泡发好(腐竹用热水泡发很快)，香菇切小片。
青瓜稍微去皮洗净切片，蒜头切碎备用。
锅下油烧热，下碎蒜头，翻炒蒜香，放入香菇片小炒至香，加入腐竹和木耳翻炒2分钟左右，放入少许酱油，加一点点水焖烧两分钟，继续加入青瓜片，翻炒一分钟，放少许耗油和盐，翻炒一分钟，装盘。