第一步，选几个呆萌的土豆把皮去掉，洗净，切成小坨，洗掉上面的淀粉，控水备用，把姜蒜切成片，辣椒切成段，小葱切成葱花，备用。
第二步，热锅烧油，油温六七成热，下土豆慢慢炸至金黄，熟透，起锅备用。
第三步，热锅倒入少许的油，然后下姜，蒜，辣椒，花椒炒香，倒入土豆翻炒，适量的盐，鸡精，辣椒面，淋入少许酱油，继续翻炒，最后放入白芝麻，孜然粉，葱花拌均起锅。一道香辣的土豆就制作完成。