1.猪肉剁成馅，放入料酒、姜粉、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制一会儿 2.此时准备青椒切小方丁、蒜薹去头切丁、小米辣切小段、姜蒜切末
3.炒锅烧热倒油，下肉沫快速滑散变色，改小火煸出猪油 4.把肉沫放推到锅边，下姜蒜末和豆豉用猪油大火煸出香味 5.再将豆豉等和肉沫混合翻炒两下
6.烹入高度白酒翻炒均匀 7.下小米辣和青椒丁翻炒均匀，调入料酒匙、老抽匙、生抽匙、白糖翻炒均匀 8.最后倒入蒜薹翻炒个三十秒左右出锅