先称好制作白面团的材料。
这是红面团需要的材料,西瓜称好和清水放入破壁机打碎,过滤西瓜汁后大概需要20克左右的过滤汁。
先做白面团,酵母提前用温水化开静置五分钟,然后加入面粉里面,再加入白糖和牛奶,牛奶要一点一点的加,用筷子搅拌到无干粉状态后开始揉面,揉到光滑状态,封保鲜膜发酵。
再来制作红面团,酵母提前温水化开静置,加到面粉里面再加白糖和西瓜汁,西瓜汁也要一点一点加,搅拌到无干粉时揉面,揉至光滑状态后等到发酵。
面团不需要发酵太多,半个多小时后查看状态,有点发起来有点膨胀状态即可开始制作,先把白面团分成大概48克左右的剂子,留少许白面团和芝麻酱混匀制作眼睛,再把红面团均分成八等份。
取一个红面团,扯少许面团搓圆压扁用筷子插两个孔做猪鼻子,再扯少许面团擀薄用剪刀剪成三角形,把下面的两边脸对折做耳朵,黑芝麻和白面团的混合面团揉圆搓成细条,扯少许面团搓圆做眼睛,再扯少许面团搓成细条做尾巴。
依次做好所有的装饰面料。
然后取一个白面团,抹点清水,把眼睛、鼻子、耳朵、尾巴给粘上去。
蒸锅大火烧开上汽后蒸10分钟,然后关火闷几分钟揭盖。
萌萌哒!
松软有弹性。
西瓜汁可以用其它的红色食材替代,红心火龙果的颜色很漂亮的,我是家里正好有西瓜就用的西瓜。