手工芝心年糕

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作者: 安安安东尼
更软糯的芝心年糕在这里! 简单、安心、好次、大家一起来做吧~

用料

手工芝心年糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有原料。

步骤 2

所有材料混匀成面团,再打散!

步骤 3

再打散,上锅蒸。千万不能揉成一团蒸了啊

步骤 4

同时蒸一会会马苏里拉芝士,让它软化!用蒸 用微波炉 用烤都行

步骤 5

面团蒸的时候一定要在旁边看着状态,蒸到半生不熟的样子,大概五分钟左右。像这样糯米粉已经开始有点粘性,可以将面团粘起来,千万不能全蒸熟了,就不好做啦。

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步骤 6
步骤 6

蒸完拿出来,揉匀切分。一个大概10克左右。

步骤 7

整形方法是重点!先用擀面杖擀一下,呈长椭圆形。

步骤 8

(重点!)马苏里拉芝士放中间,再从中间捏起。再将两头捏起。一定要用捏的!用捏用堆的手法整形。不能像包汤圆那样搓它,它会散架的。不能贪心包太多,也不能偷懒弄的散散的喔!蒸完芝士会漏出来的~

步骤 9

整完之后上锅蒸。蒸10分钟左右。在旁边观察年糕变得晶莹剔透,就可以关火啦。

步骤 10

稍微翻面,不要让底部粘着盘子。

步骤 11

软糯~可以下火锅啦!

步骤 12

满满的芝士~下火锅!

步骤 13

还可以包紫薯馅的~也很好吃~Freestyle吧~

手工芝心年糕的小贴士

巧克力流心馅就直接包两个小巧克力豆就好啦!

菜谱创建时间:2019-06-23 12:00:30
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