阿桑的半熟芝士（学习自日食记的菜谱）

在奶油奶酪里加入牛奶，微微加热搅拌软化至无颗粒。

黄油微波炉30s，加入奶油奶酪糊糊中，搅拌均匀。加入3个蛋黄，再次搅拌均匀过筛。

加入玉米淀粉和低筋面粉，搅拌再次过筛。

3个蛋清加柠檬汁打发，分3次加入糖，高速打分至湿性发泡。

蛋白和糊糊翻拌均匀，分成三份，两份中加入可可粉和抹茶粉。此时烤箱180度预热。