先做波兰种:100克高筋面粉和100克水,2克酵母混合一起,盖上保鲜膜放一晚上
把除了酵母,黄油以外的材料和提前做好的波兰种混合在一起,(我是先放了300克高筋粉,揉一下再慢慢加剩下的50克),揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放置一个小时左右(这样可以为了后面出膜省力),放置好了之后再加入酵母和黄油继续揉,揉出可延的膜就可以了
盖上保鲜膜发酵至两倍大
每个分成175克的面团,用擀面杖擀开,还剩300多克的面团我做了香葱肉松面包卷
然后每个都卷起来
放入模具中进行第二次发酵,发酵至模具8分满就可以了
烤箱190度40分钟出炉就可以了
我是想做两种面包所以就一起弄了,如果只要做吐司的话可以减少材料的用量