准备好材料,把马蹄粉分成100克和150克两份,分别装进两个大碗里
制作黄浆:150克的马蹄粉加入350毫升清水,搅拌均匀,搅拌到马蹄粉无颗粒状态,就是生马蹄浆,倒出一小碗生马蹄浆马备用
350毫升的清水的放入130克冰片糖,把糖完全煮化,关火,把小碗生马蹄浆慢慢倒进糖水里,另一边手快速搅拌均匀成熟马蹄浆
把熟马蹄浆迅速倒回到剩下的生马蹄浆里,搅拌均匀,黄浆制做好了,为了口感更细腻,我过筛一遍
制作椰浆:100克马蹄粉,椰浆,白糖,牛奶混合在一起,搅拌均匀,过筛一遍,制成椰浆
蒸盘抹上一层薄薄的油,加入一杯黄浆,放进烧开水的锅里,大火蒸2分钟(这一层不要蒸太久,蒸太久会起泡,蒸到呈透明状就好了)
接着第二层倒入一杯椰浆,蒸2~3分钟,一层黄浆一层椰浆,如此重复,把两种浆用完为止,最后一层蒸6~7分钟
出锅放凉,再放进冰箱冷藏一个小时(也可以不放冰箱),拿出来切块,制作完成~~,非常Q弹爽口^_^