茄子炒鸡翅

鸡翅我是让卖肉的大叔斩成两半。回家洗净、焯水备用。茄子切块，备用。

热锅起油，下蒜花椒辣椒炒香。下鸡翅，炒5分熟，放生抽两勺，老抽大半勺。

下茄子，略翻炒。沿锅边倒入适量清水。大火烧开后转小火。

待茄子和鸡翅都熟了以后下盐，大火收汁即可。