鸡肉用盐曲盐腌过夜
锅中加入芝麻油，下姜片，煸至金黄
加入葱白，蒜，小米辣炒出香味
加入鸡肉，炒至鸡皮出现焦黄色
加入米酒，味啉，酱油，翻炒
鸡肉出锅前加入九层塔，炒熟，出锅
成品
为了做三杯鸡，特意种了一颗九层塔
不用特意去除九层塔的花，有花，做出来的鸡肉香草味道更浓郁
出锅前试试味道，咸度不够加点酱油或者盐