豇豆切成0.5到1厘米长的小丁，肉选则瘦肉，剁成肉沫，或者直接购买肉沫，姜，蒜，辣椒切小丁
肉沫先用姜蒜，料酒腌制一会
起锅烧热加油，油烧到5成热，放入姜蒜小米辣
爆出香味，加入腌制好的肉沫，加入一点老抽，肉的颜色会更有食欲
加入豇豆，一直煸炒，加入适量盐，生抽继续煸炒
炒到豆角表皮变皱，变软，就可以装盘了！
豆角是比较难炒熟的，不要太大火炒，容易炒糊，新手可以最后加一点点水，焖一下，我个人做饭不爱加水，会影响菜的味道！