豆腐切成小块，放入碗中
小葱花切成小段
锅内放入少量油，稍微烧热，关小火，此时就可放入底料，如果火太大油太热，火锅底料倒进去会直接焦了，浪费掉了底料。放入底料炒拌，稍微小炒二十秒左右，倒入豆腐，炒一会儿，豆腐会上色，然后在锅里稍微倒半小碗的水，火关到中小火，口味重的朋友可以稍微在放一点点盐，盖上锅盖焖3分钟即可出锅，出锅之前撒点葱花拌匀，一道可口的麻婆豆腐就出锅了。