好吃的西瓜皮

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吃剩西瓜把绿皮打去，把红壤去干净洗干净，切丝。

肉切丝，蒜拍碎，起锅油烧热，放入肉丝炒至变色，放入拍好蒜，放入西瓜皮，翻炒，放入生抽，加点水，一闷。放入耗油，滴几滴香油。翻炒均匀出锅。