用APP打开
手撕鸡的做法

手撕鸡

26人浏览 2人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
加菲东东猫啊
本来想做川味口水鸡,结果整鸡被我剁的很丑改为手撕鸡哈哈哈

用料

手撕鸡的做法步骤

步骤 1

整鸡凉水下锅,放葱段,姜片,花椒粒,料酒,大火煮沸,转中小火煮熟。(这样煮出来的汤喝起来也很不错呢😁)

步骤 2

开始准备红油。准备一个干净无水的碗,放入适量辣椒面,一点点花椒面,一点点十三香和白芝麻。 锅里到大量油(根据你的辣椒面的量,大于辣椒面的量),放入蒜苗段,葱段,姜片,草果,桂皮,花椒粒,八角和香叶。中火转中小火,炸香,待葱段姜片和蒜苗段炸焦捞出,再炸一会儿。 关火,待油凉三分钟,倒入刚刚准备好的辣椒粉中搅拌均匀。

步骤 3

鸡煮好捞出,放入准备好的冰水中。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡肉冰透后,撕细丝放入碗中,加入切碎蒜苗,盐,生抽,鸡精,一点点白砂糖,耗油,一点点点点白醋,最后淋入很多勺清清的红油,抓匀即可。

手撕鸡的小贴士

鸡汤可以放入各种菇,盐煮成。。。😘 这些量可以根据自己家里人口味。。。😘 鸡肉不用太老太长时间。。。😘

菜谱创建时间:2019-06-25 23:26:40
打开App收藏