锅里倒入牛奶,全脂,脱脂,都可以
准备过滤网,铺好纱布
准备柠檬汁
锅中火烧热,牛奶冒细泡关火,基本这时候就是60–80度左右
转圈缓缓倒入柠檬汁,用汤勺轻轻转几圈,静置10分钟左右,这时候能看到乳清分离
将上层乳清盛出别扔,剩余慢点倒入纱布过滤网,让他自己流出乳清,待剩余呈现厚重的样子,纱布收口,轻轻挤压,不用太干,咽不下去😛,这就做好了,最多保留三天吃完,不然就扔掉吧,过期喽,没有防腐剂啊😋。 乳清留着做面包,馒头,都是佳品,营养和口感都一流,千万不要扔掉哦😋