果妈厨房–哥本哈根自制白干酪(牛奶版)

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作者: 慕子爱

用料

果妈厨房–哥本哈根自制白干酪(牛奶版)的做法步骤

步骤 1

锅里倒入牛奶,全脂,脱脂,都可以

步骤 2

准备过滤网,铺好纱布

步骤 3

准备柠檬汁

步骤 4

锅中火烧热,牛奶冒细泡关火,基本这时候就是60–80度左右

步骤 5

转圈缓缓倒入柠檬汁,用汤勺轻轻转几圈,静置10分钟左右,这时候能看到乳清分离

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步骤 6
步骤 6

将上层乳清盛出别扔,剩余慢点倒入纱布过滤网,让他自己流出乳清,待剩余呈现厚重的样子,纱布收口,轻轻挤压,不用太干,咽不下去😛,这就做好了,最多保留三天吃完,不然就扔掉吧,过期喽,没有防腐剂啊😋。 乳清留着做面包,馒头,都是佳品,营养和口感都一流,千万不要扔掉哦😋

菜谱创建时间:2019-06-26 12:34:17
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